Przygotowanie: 15 minut
Składniki na 4-6 porcji


Składniki:

• Słoik dyni marynowanej (gdy trudno dostępna, zastąpić jabłkiem, gruszką, a w sezonie letnim arbuzem)
  
  
• 100 g fety
  
  
• Garść liści szpinaku
  
  
• Po 2 łyżki pestek dyni, orzechów – np. nerkowca
  
  
• 2 łyżki kiełków soi
  
  
• 4 pomidory
  
  
• 2 łyżki oliwy z oliwek
  
  
• 2 łyżki octu balsamicznego
  
  
• Łyżeczka musztardy
  
  
• Pieprz do smaku
  
  

1. Dynię odcedzić z zalewy.

2. Ser feta pokroić w kostkę.

3. Listki szpinaku opłukać, osuszyć, oderwać ogonki.

4. Pestki dyni i orzechy podprażyć na patelni bez tłuszczu i pozaciekać.

5. Pomidory pokroić.

6. Oliwę i ocet z musztardą dokładnie wymieszać w filiżance, dodać pieprzu do smaku.

7. Zalać sosem, składniki przełożone do miski.

8. Posypać kiełkami, orzechami i pestkami.