Mmm... wiosna... już nie możemy doczekać się jej tego roku. Już chcielibyśmy rozpoczynać nasz dzień od poranka, z którym budzi się nowe życie. Nasz wzrok kieruje się w stronę wschodu, gdzie wraz ze słońcem kiełkuje zielona trawa, z pąków na drzewach przebijają się soczyste zielone listki. Na błękitnym niebie szybują rozśpiewane ptaki głoszące cud narodzin bożego stworzenia. Uczucie wiosennego wiatru na twarzy uspakaja nasze wnętrze czego oznaką są płynące z oczu łzy szczęścia


I tak nadchodzi wiosna, gdzie potrzeba i w naszym organizmie odnowy – narodzin z tego, co nagromadziliśmy w czasie zimy. Nasz organizm wymaga oczyszczenia z toksycznych złogów, by mogły płynąć i nasze soki wiosennym przebudzeniem.


Wiosenne wzmacnianie wątroby

• Jest to proces ściśle związany ze zmianą żywienia i aktywnością fizyczną. Po ciężkich zimowych mięsnych potrawach czy dużej ilości warzyw strączkowych nadszedł czas na lekkie potrawy z warzyw i zbóż, które oczyszczą i przywrócą dynamikę naszemu ciału.
  
  
• Podczas tej pory roku przeważa wiatr, który może nieść zagrożenie wysuszeniem naszego organizmu. Stąd należy używać produktów należących do przemiany drewna, mających charakter ściągający, co pozwoli utrzymać w równowadze nasze soki wewnętrzne. 
  
  
• W czasie wiosny powinno się używać w naszej diecie produktów o smaku kwaśnym.

1. Zaliczymy do tej grupy następujące produkty:

• kapusta kiszona,
• ogórki kiszone,
• przetwory konserwowane naturalnie – octem winnym, ale nie chemicznie.

Trzeba jednak zwrócić uwagę, ponieważ są to także produkty silnie wychładzające, będą one najlepsze dla osób z “gorącą wątrobą” oraz ściągające, chroniące przed nadmierną utratą płynów.

Pszenica wzmacnia wątrobę, wzmaga wytwarzanie płynów wewnętrznych, wzmacnia cz. nerek i śledziony oraz reguluje układ trawienny.

4. W czasie zimy jedliśmy wszystkie posiłki gotowane, teraz możemy sobie pozwolić na jedno danie z pieczywem. Nie chodzi tu o biały chleb, gdyż jest on niezrównoważony przez brak niezbędnych składników. Dobry chleb jest z pełnej mąki i pełnego zboża – najlepiej przygotowany domowym sposobem. Jeśli podczas pieczenia chleba dodamy orzechy włoskie lub sezam, to wzmocni nam nerki.


5. Doskonałe działanie oczyszczające ma sok brzozowy, który również dostarcza ogromne ilości energii życiowej. Świeży sok brzozowy pijemy jedynie 2-3 tygodnie wczesną wiosną.


6. Element drewna to "małe jang", a jego aktywność zwiększymy, gdy podczas gotowania będziemy mieszać potrawę drewnianą łyżką. Energia wiosną unosi się ku górze, więc nie możemy przykrywać naczynia, by nie ograniczać unoszenia się energii. Zimą gotowaliśmy bardzo długo, natomiast podczas wiosny możemy blanszować jarzyny, wrzucając je na chwilę do gorącej wody.

7. Na sam koniec chcę zaznaczyć, że dieta wiosenna jest dietą ochładzającą i zatrzymującą soki w organizmie.