Którym E mówimy nie?

Autor: Jolanta Walczyk 2010.05.18, 15:14

EMULGATORY grupa E400 - poprawiają konsystencję produktów. Zapobiegają rozdzieleniu się emulsji. Mogą sprawiać, że produkt, w którym występują, wygląda na bardziej pożywny niż jest w rzeczywistości.

SYMBOLE E	WYSTĘPOWANIE	DZIAŁANIE
E412 E414 E407 karagenan E450 fosforany E461 metyloceluloza E462-66 związki celulozy E477 ester propylenowo-glikolowy	Sosy, zupy, pieczywo, ciasta i ciastka, mrożone desery, lody, margaryna i inne produkty do smarowania pieczywa, dżemy, czekolada, desery w torebkach, koktajle mleczne.	Mogą powodować reakcje alergiczne, wzdęcia i bóle brzucha oraz zakłócać trawienie, ale nie muszą.

WZMACNIACZE SMAKU grupa E600-699 - poprawiają smak i zapach wielu przetwarzanych produktów.

SYMBOLE E	WYSTĘPOWANIE	DZIAŁANIE
E621 glutaminian sodu MSG E622 glutaminian potasu E631 inozydian sodu	Potrawy chińskie, sproszkowane sosy, bulion w kostkach, zupy w torebkach, konserwy i przetwory mięsne.	U coraz większej grupy osób wywołują tzw. syndrom kuchni chińskiej. Po zjedzeniu chińskich potraw niektóre osoby doświadczają skutków nietolerancji pokarmowej: pieczenia warg, podrażnienia oczu, wymiotów.

Lista szkodliwych "E" została przygotowana w oparciu o kilka książek i opracowań. W przypadku niektórych dodatków "E" istnieją różnice w ocenie szkodliwości. Cały czas trwają badania nad wieloma dodatkami, dlatego będziemy starać się na bieżąco uaktualniać tabelkę.

To jeszcze nie koniec...

Źródło: Artykuł został napisany w oparciu o książkę „Czy wiemy co jeść? Co pomaga a co szkodzi?” pod redakcją Elżbiety Wierzbickiej oraz informacje zamieszczone w serwisie www.food-info.net.

« Poprzednia 1 2 3 4 Następna »

Dodaj do ulubionych » Skomentuj »

Przeczytaj także:

Jak żyć w zgodzie z zegarem biologicznym?

W każdej żywej istocie od chwili narodzin znajduje się wewnętrzny zegar biologiczny, który wpływa na jej samopoczucie, sprawność umysłową i fizyczną. Dlatego tak ważne jest, abyśmy poznali jego mechanizm. Dzięki temu będziemy mogli odpowiednio... więcej »

4 aplikacje do kontroli rodzicielskiej

Dzieci w coraz młodszym wieku zaczynają korzystać ze smartfonów, mają również dostęp do internetu. Dostęp do tych rozwiązań jest znakiem naszych czasów i nie ma w tym nic złego, o ile dziecko nie ma pełnej swobody w czasie używania smartfona... więcej »

Przebadaj swoje dziecko przed sezonem alergicznym

Wielkimi krokami zbliża się wiosna i zaczniemy więcej przebywać na świeżym powietrzu. Niestety u niektórych wiosna wiąże się z nawrotem kataru, kichania i swędzących oczu. Szczególnie często alergia na pyłki jest problemem małych dzieci,... więcej »

Insulina i leptyna - diabelskie sztuczki otyłości

„Przestań jeść i zacznij się ruszać” – taki sygnał powinien otrzymać nasz mózg za każdym razem, gdy próbujemy przeholować z jedzeniem. Niestety, tego typu mechanizm często zawodzi. Kto lub co za tym stoi? Na to pytanie odpowiedzi szukał... więcej »

Odchudzanie po ciąży, czyli codzienność wielu młodych mam

Po porodzie zaczynamy zastanawiać się nad powrotem do dawnej sylwetki. Jak szybko schudnąć? Czy mogę już rozpocząć odchudzanie? Te pytania zadaje sobie niemal każda młoda mama. Podpowiadamy co warto jeść, aby szybko, ale przede wszystkim... więcej »

Komentarzy: 1

07.04.2012 15:21 - ela_wielo

Ilosć e-składników w żywności jest dla mnie przerażająca. Zaczęłam zwracać na to uwagę w ciąży i szkoda że tak późno, bo wygląda na to, że przez poprzednie 27 lat zjadłam wiele kilogramów chemii. Teraz czytam dosłownie każdą etykietę i już wiem, że np. serek wiejski z krasnegostawu to tylko ser, sól i woda, a wyroby typu danio mają skład na kilkanaście linijek...

Zielony ekspert

Jolanta Wrzesińska – ekonomistka, podróżniczka, ekoPanidomu :D

więcej »

Najnowsze na blogach

Z wykształcenia ekonomistka i psychografolog dziecięcy, zwolenniczka upcyklingu, zapalona swapowiczka. Na co dzień prowadzi portal Ekorodzice.pl, organizuje ekologiczne eventy oraz prowadzi recyklingowe warsztaty. Lubi eksperymentować w kuchni, zwłaszcza z dzikimi roślinami. Wyszukuje na zagranicznych portalach i blogach nowinki dotyczące zdrowego stylu życia. Jej pasją jest sport (joga, narty biegowe, wspinaczka, rolki, rower) i podróże – te małe i duże. Stara się, aby w erze gloryfikacji konsumpcji stosunki międzyludzkie nie stały się… zbędnymi śmieciami!

Kontakt: biuro(małpa) ekorodzice.pl