Ekorodzice

Którym E mówimy nie?

Autor: Jolanta Walczyk 2010.05.18, 15:14

fot. Anna Garforth

Barwniki, konserwanty, antyutleniacze, emulgatory oraz wzmacniacze smaku… Rocznie zjadamy około 5 kilogramów takich „smakołyków”. Często nie pozostają one obojętne dla naszego zdrowia. Dlatego najwyższy czas wziąć je pod lupę…


Jak możemy się chronić przed zabójczymi dodatkami zawartymi w żywności? Wystarczy zapoznać się z poniższą tabelką i mieć ją przy sobie podczas większych zakupów w supermarkecie.


BARWNIKI grupa E100 - sprawiają, że żywność wygląda bardziej apetycznie oraz spełnia oczekiwania konsumentów dotyczące wyglądu niektórych produktów.


SYMBOLE E
WYSTĘPOWANIE
DZIAŁANIE
E102
tartrazyna
Często dodawana do sztucznych miodów i napojów w proszku.
Jest szczególnie niebezpieczna dla astmatyków i osób uczulonych na piryny. W połączeniu z benzoesanami (E210-215), tartrazyna jest często odpowiedzialna za wystąpienie syndromu ADHD (nadpobudliwość) u dzieci. Zabroniona w Polsce.
E104
żółcień chinolinowa
Można ją znaleźć w wielu produktach żywnościowych, zwłaszcza w wyrobach cukierniczych dla dzieci, naturalnych sokach i innych napojach bezalkoholowych, dżemach, margarynie, a także ciastach i ciasteczkach. 
Może działać jako wyzwalacz histaminy. U szczurów wywołuje raka wątroby.
E162
betamina
Jw.
Może powodować reakcje alergiczne.
E110
żółcień pomarańczowa
Dodatek do dżemów, żeli, gum do żucia, osłonek leków.
Możliwe działanie rakotwórcze. Badania w toku.
E120
karmina   
Występuje w wielu produktach. Dobrze rozpuszcza się w wodzie.
Niebezpieczny dla alergików (kosmetyki).
E122
azorubina
Stosowana w dżemach, marmoladach, budyniach, lodach.
Może powodować reakcje alergiczne.
E123
barwnik amoniakalny
Dodatek do dobarwiania alkoholi i ikry ryby.
Niebezpieczny dla alergików.
E124
róż koszenilinowa
Dodatek do wędzonych ryb oraz pudrowych smakołyków.
Niebezpieczny dla alergików.

E127
erotyzyna

Dopuszczona w przetwórstwie wyłącznie do barwienia wiśni koktajlowych lub kandyzowanych.
Niebezpieczna dla osób z chorą tarczycą!
E131
błękit
patentowy
Używany w kosmetykach oraz drażetkach.
Może powodować wzmożenie wydzielania histaminy. Podejrzany o działanie rakotwórcze.
E142
zieleń lisaminowa
Służy do barwienia groszku konserwowego i sosu miętowego.
Może powodować astmę, anemię, wysypki i bezsenność.
E150
karmel
Można go znaleźć w wielu produktach żywnościowych, zwłaszcza w wyrobach cukierniczych dla dzieci.
Może powodować reakcje alergiczne. Ze względu na złożoną budowę związku nadal prowadzi się badania toksykologiczne.

Barwniki zabronione w UE
E103, E105, E111, E121, E125, E126, E130, E152, E171
Podejrzane barwniki (badania w toku)
E141, E151, E173

Źródło: Artykuł został napisany w oparciu o książkę „Czy wiemy co jeść? Co pomaga a co szkodzi?” pod redakcją Elżbiety Wierzbickiej oraz informacje zamieszczone w serwisie www.food-info.net.

Przeczytaj także:

Jak Colostrum wpływa na układ odpornościowy?

Jak Colostrum wpływa na układ odpornościowy?

Colostrum bovinum, czyli siara bydlęca, którą produkują gruczoły sutkowe bydła pod koniec ciąży oraz tuż po porodzie. Jako pierwszy pokarm nowo narodzonego bydlęcia, podobnie jak siara ludzka, siara bydlęca odgrywa istotną rolę w... więcej »
Wysiłek fizyczny a odchudzanie

Wysiłek fizyczny a odchudzanie

Żaden lek nie potrafi tego co może wysiłek fizyczny, zwłaszcza taki, który buduje nasze mięśnie. Dlaczego wysiłek fizyczny jest tak skuteczny w przypadku otyłości? Czy dlatego, że spala kalorie? Jest to raczej wątpliwe, gdy weźmiemy pod... więcej »
Zupy kremy – dodaj je do swojego codziennego menu

Zupy kremy – dodaj je do swojego codziennego menu

Lekkie, niskokaloryczne, kolorowe i zdrowe – zupy kremy to łatwy sposób na danie każdego dnia. Do ich przygotowania możesz użyć praktycznie każdego warzywa - mogą więc stanowić element Twojego menu przez cały rok. Dowiedz się, dlaczego... więcej »
Panele fotowoltaiczne w domu – czy warto zainwestować?

Panele fotowoltaiczne w domu – czy warto zainwestować?

Fotowoltaika to nowe, innowacyjne i ekologiczne rozwiązanie. Rozwija się bardzo prężnie i dynamicznie. Coraz więcej ludzi zdaje sobie sprawę, jak można chronić środowisko i zadbać o swoje lepsze jutro. Z tego właśnie powodu wybierają... więcej »
Wszystko, co musisz wiedzieć o niestrawności

Wszystko, co musisz wiedzieć o niestrawności

Ból brzucha u dzieci to jedno z najczęstszych dolegliwości i dotyczy nawet 10-20% młodzieży w wieku szkolnym. Może być objawem organicznych chorób układu pokarmowego lub mieć podłoże czynnościowe. Jak odróżnić bóle, znaleźć ich... więcej »


Komentarzy: 1
{opis}
07.04.2012 15:21 - ela_wielo
Ilosć e-składników w żywności jest dla mnie przerażająca. Zaczęłam zwracać na to uwagę w ciąży i szkoda że tak późno, bo wygląda na to, że przez poprzednie 27 lat zjadłam wiele kilogramów chemii. Teraz czytam dosłownie każdą etykietę i już wiem, że np. serek wiejski z krasnegostawu to tylko ser, sól i woda, a wyroby typu danio mają skład na kilkanaście linijek...

Najnowsze na blogach

Z wykształcenia ekonomistka i psychografolog dziecięcy, zwolenniczka upcyklingu, zapalona swapowiczka. Na co dzień prowadzi portal Ekorodzice.pl, organizuje ekologiczne eventy oraz prowadzi recyklingowe warsztaty. Lubi eksperymentować w kuchni, zwłaszcza z dzikimi roślinami. Wyszukuje na zagranicznych portalach i blogach nowinki dotyczące zdrowego stylu życia. Jej pasją jest sport (joga, narty biegowe, wspinaczka, rolki, rower) i podróże – te małe i duże. Stara się, aby w erze gloryfikacji konsumpcji stosunki międzyludzkie nie stały się… zbędnymi śmieciami!

Kontakt:
 biuro(małpa) ekorodzice.pl
Zobacz wszystkie »

Quizy

1001 pytań i odpowiedzi na kazdy temat. Jeżeli chcesz się dowiedzieć więcej zajrzyj tutaj.

 

 

Zobacz wszystkie »