Którym E mówimy nie?

Autor: Jolanta Walczyk 2010.05.18, 15:14

fot. Anna Garforth

Barwniki, konserwanty, antyutleniacze, emulgatory oraz wzmacniacze smaku… Rocznie zjadamy około 5 kilogramów takich „smakołyków”. Często nie pozostają one obojętne dla naszego zdrowia. Dlatego najwyższy czas wziąć je pod lupę…

Jak możemy się chronić przed zabójczymi dodatkami zawartymi w żywności? Wystarczy zapoznać się z poniższą tabelką i mieć ją przy sobie podczas większych zakupów w supermarkecie.

BARWNIKI grupa E100 - sprawiają, że żywność wygląda bardziej apetycznie oraz spełnia oczekiwania konsumentów dotyczące wyglądu niektórych produktów.

SYMBOLE E	WYSTĘPOWANIE	DZIAŁANIE
E102 tartrazyna	Często dodawana do sztucznych miodów i napojów w proszku.	Jest szczególnie niebezpieczna dla astmatyków i osób uczulonych na piryny. W połączeniu z benzoesanami (E210-215), tartrazyna jest często odpowiedzialna za wystąpienie syndromu ADHD (nadpobudliwość) u dzieci. Zabroniona w Polsce.
E104 żółcień chinolinowa	Można ją znaleźć w wielu produktach żywnościowych, zwłaszcza w wyrobach cukierniczych dla dzieci, naturalnych sokach i innych napojach bezalkoholowych, dżemach, margarynie, a także ciastach i ciasteczkach.	Może działać jako wyzwalacz histaminy. U szczurów wywołuje raka wątroby.
E162 betamina	Jw.	Może powodować reakcje alergiczne.
E110 żółcień pomarańczowa	Dodatek do dżemów, żeli, gum do żucia, osłonek leków.	Możliwe działanie rakotwórcze. Badania w toku.
E120 karmina	Występuje w wielu produktach. Dobrze rozpuszcza się w wodzie.	Niebezpieczny dla alergików (kosmetyki).
E122 azorubina	Stosowana w dżemach, marmoladach, budyniach, lodach.	Może powodować reakcje alergiczne.
E123 barwnik amoniakalny	Dodatek do dobarwiania alkoholi i ikry ryby.	Niebezpieczny dla alergików.
E124 róż koszenilinowa	Dodatek do wędzonych ryb oraz pudrowych smakołyków.	Niebezpieczny dla alergików.
E127 erotyzyna	Dopuszczona w przetwórstwie wyłącznie do barwienia wiśni koktajlowych lub kandyzowanych.	Niebezpieczna dla osób z chorą tarczycą!
E131 błękit patentowy	Używany w kosmetykach oraz drażetkach.	Może powodować wzmożenie wydzielania histaminy. Podejrzany o działanie rakotwórcze.
E142 zieleń lisaminowa	Służy do barwienia groszku konserwowego i sosu miętowego.	Może powodować astmę, anemię, wysypki i bezsenność.
E150 karmel	Można go znaleźć w wielu produktach żywnościowych, zwłaszcza w wyrobach cukierniczych dla dzieci.	Może powodować reakcje alergiczne. Ze względu na złożoną budowę związku nadal prowadzi się badania toksykologiczne.

Barwniki zabronione w UE	E103, E105, E111, E121, E125, E126, E130, E152, E171
Podejrzane barwniki (badania w toku)	E141, E151, E173

Źródło: Artykuł został napisany w oparciu o książkę „Czy wiemy co jeść? Co pomaga a co szkodzi?” pod redakcją Elżbiety Wierzbickiej oraz informacje zamieszczone w serwisie www.food-info.net.

1 2 3 4 Następna »

Dodaj do ulubionych » Skomentuj »

Przeczytaj także:

Pasta słonecznikowa z jabłkiem

Jaką wersję pasty słonecznikowej lubicie najbardziej? Na ostro, a może na słodko? Tym razem mamy coś dla łasuchów. Delikatny, słodki smak jabłek to doskonała przekąska do chleba dla najmłodszych. więcej »

Nawyki żywieniowe u dzieci a budowanie odporności

Dlaczego zdrowe żywienie jest tak ważne? To proste! Od tego: co jemy, jak jemy oraz na ile sprawnie funkcjonuje nasz układ trawienny – zależy ok. 80-90% naszego dobrego zdrowia. Pożywienie, które zjadamy, buduje nasze ciało oraz wpływa... więcej »

Wszystko o grzybicy układu pokarmowego

Grzybica, drożdżyca, kandydoza – wiele nazw, ale jedno skojarzenie... Wszytko o tym, skąd się biorą drożdżaki, jak z nimi walczyć i kto jest najbardziej zagrożony. Będzie również o tym, co może zdziałać homeopatia i zdrowia dieta. Z... więcej »

Zdrowe przekąski

W czasie świąt czy "tłustych czwartków" dobrze jest pozwalać sobie na przyjemności z umiarem. Czyli jeść tak, jak na co dzień, normalne dla nas porcje, unikać przejedzenia. Warto wybierać zdrowe przekąski. Jak bez większych wyrzeczeń... więcej »

Mleko jaglane

W naszym domu kasza jaglana wiedzie prym już od dłuższego czasu. Możliwości jej zastosowania i podania stale się powiększają, dlatego zawsze staram się mieć ją ugotowaną na zapas. Wśród moich domowników furorę robi m.in. mleko jaglane... więcej »

Komentarzy: 1

07.04.2012 15:21 - ela_wielo

Ilosć e-składników w żywności jest dla mnie przerażająca. Zaczęłam zwracać na to uwagę w ciąży i szkoda że tak późno, bo wygląda na to, że przez poprzednie 27 lat zjadłam wiele kilogramów chemii. Teraz czytam dosłownie każdą etykietę i już wiem, że np. serek wiejski z krasnegostawu to tylko ser, sól i woda, a wyroby typu danio mają skład na kilkanaście linijek...