Ekorodzice

Zupa z selera

Autor: Ewa Ramenda 2010.05.03, 07:31
Tym razem na naszej patelni i w naszym garnku jarzyną numer jeden będzie… seler.  To niskokaloryczne warzywo jest prawdziwym zastrzykiem zdrowotnym – źródłem wit.C, kwasu foliowego, fosforu, wapnia, potasu oraz cynku. Zobaczmy, jakie rarytasy można z niego zrobić.

fot. www.sxc.hu

Pyszna i tania zupa z selera
  • 1 mała bulwa selera lub pół dużej,
  • 1 kostka rosołowa warzywna,
  • śmietana lub jogurt
  • mąka do zabielenia

Seler kroimy w kawałki ok. 3x3 cm i gotujemy z kostką rosołową ok. 20 min do miękkości. Miksujemy seler w rosole i zabielamy. Możemy również masę selerową odcedzić przez sitko i dodać do zupy lane ciasto lub makaron, a z pozostałej masy zrobić kotleciki selerowe.

Kotleciki selerowe
  • masa selerowa (uzyskana przy gotowaniu zupy)
  • 1 lub 2 jajka,
  • bułka tarta,
  • oliwa z oliwek,
  • opcjonalnie: papryka czerwona i żółty ser (pokrojone w kostkę)

Do uzyskanej masy selerowej dodajemy całe surowe jajko. Jeśli chcemy uzyskać lepszą konsystencję, możemy również dodać jajko ugotowane na twardo (starte na tarce o najmniejszych oczkach). Następnie dodajemy bułkę tartą, doprawiamy do smaku i odstawiamy na 10 minut. Jeśli z masy nie da się ulepić kotlecików, należy dodać więcej bułki tartej. Następnie formujemy placki i smażymy na oliwie z oliwek. Można do masy dodać papryki oraz twardego żółtego sera.

Czy wiesz, że...?
Seler wzmacnia układ odpornościowy, wspomaga leczenie, oczyszcza organizm z toksyn i pobudza przemianę materii. Stosowany jest w dietach odchudzających. Posiada również działanie moczopędne. Jedzony regularnie, pod postacią bulw lub naci, ma zbawienny wpływ na ciśnienie tętnicze, pracę nerek, trawienie, a nawet skołatane nerwy.



Tagi: dzieci   seler   weganie   wegetarianie   zupa   żywienie  

Przeczytaj także:

Arcydzięgiel litwor- konfitura

Arcydzięgiel litwor- konfitura

Anżelika to pospolita nazwa arcydzięgla litwor. Jest to roślina dziko rosnąca, ale bardzo popularna nad brzegami potoków, rzek oraz coraz częściej w przydomowych ogrodach. Doskonały materiał na konfitury, soki, nalewki... Ja zaczęłam od konfitury!... więcej »
Soki jednodniowe – wyciskaj i pij prawdziwy sok

Soki jednodniowe – wyciskaj i pij prawdziwy sok

Czy można oprzeć swoją dietę na samym soku? Dietetycy są zgodni, że raczej tak, aczkolwiek ważne jest tu sama kaloryczność wspomnianego napoju. Aby ją zachować warto jest mieszać lub łączyć ze sobą różne składniki warzyw i owoców... więcej »
Czy warto stosować probiotyki dla dzieci?

Czy warto stosować probiotyki dla dzieci?

Ostatnio coraz więcej mówi się o korzystnym wpływie probiotyków na organizm dziecka. Mianem probiotyku określa się wyselekcjonowane kultury bakterii, które po spożyciu w określonej ilości przyczyniają się do poprawy równowagi w zakresie... więcej »
Szukasz wzmocnienia? Spróbuj Yerba Mate El Pajaro

Szukasz wzmocnienia? Spróbuj Yerba Mate El Pajaro

Paragwaj to kolebka yerba mate! Wskazuje na to już sama nazwa tej rośliny: ostrokrzew paragwajski. Wiekowa tradycja picia naparu z ostrokrzewu w Paragwaju to przede wszystkim: moc i intensywność! Charakterystyczny susz yerba mate posiada listki,... więcej »
Sałatka z fetą i kiełkami

Sałatka z fetą i kiełkami

Sałatka z serem fetą i kiełkami to nie wszystkim znany sposób na dobrą porcję witamin. Zwłaszcza zimą, gdy pogoda nas nie rozpieszcza warto zafundować sobie zastrzyk energetyczny w postaci zdrowej przekąski. SMACZNEGO! ... więcej »


Komentarzy: 4
{opis}
28.06.2013 23:12 - dociekliwa
Kazdy sobie wrzuci to co chce zamiast kostki:D
{opis}
01.04.2012 07:28 - daszka
można użyć kostek rosołowych wegetariańskich bio lub bulionu wegetariańskiego w proszku też bio bez Glutaminianu sodu i innych polepszaczy.
{opis}
13.01.2011 12:07 - michsi
Radziłabym nie używać kostek rosołowych, jeżeli chce się zachować zasadę "zdrowa" kuchnia. To co można osiągnąć z glutaminianem sodu, można wykonać również samemu, bez chemii. Trochę dłużej się gotuje, ale efekt nieporównywalny.
{opis}
02.06.2010 17:34 - anne67
Z Selerem robie takze doskonale purée : Ziemniaki, maly seler w kawalkach, cebula, czosnek, sol. Zagotowac i na koniec rozgniesc wszystko razem na purée. Jezeli jest za duzo wody, to odlac na poczatek i w razie potrzeby dolac na koncu. Mozna dodac troche mleka i wody lub mleka roslinnego. Na koncu dolozyc oleju z oliwek. Pycha !
Najlepsze prezenty świąteczne
zrobione własnoręcznie np. techniką decoupage
praktyczne, takie które przydadzą się w domu, a nie będą tylko ozdobą
dobra książka - ma szanse trafić w gust każdego
karta podarunkowa
inne

Kategorie Blogów