Którym E mówimy nie?

Autor: Jolanta Walczyk 2010.05.18, 15:14

fot. Anna Garforth

Barwniki, konserwanty, antyutleniacze, emulgatory oraz wzmacniacze smaku… Rocznie zjadamy około 5 kilogramów takich „smakołyków”. Często nie pozostają one obojętne dla naszego zdrowia. Dlatego najwyższy czas wziąć je pod lupę…

Jak możemy się chronić przed zabójczymi dodatkami zawartymi w żywności? Wystarczy zapoznać się z poniższą tabelką i mieć ją przy sobie podczas większych zakupów w supermarkecie.

BARWNIKI grupa E100 - sprawiają, że żywność wygląda bardziej apetycznie oraz spełnia oczekiwania konsumentów dotyczące wyglądu niektórych produktów.

SYMBOLE E	WYSTĘPOWANIE	DZIAŁANIE
E102 tartrazyna	Często dodawana do sztucznych miodów i napojów w proszku.	Jest szczególnie niebezpieczna dla astmatyków i osób uczulonych na piryny. W połączeniu z benzoesanami (E210-215), tartrazyna jest często odpowiedzialna za wystąpienie syndromu ADHD (nadpobudliwość) u dzieci. Zabroniona w Polsce.
E104 żółcień chinolinowa	Można ją znaleźć w wielu produktach żywnościowych, zwłaszcza w wyrobach cukierniczych dla dzieci, naturalnych sokach i innych napojach bezalkoholowych, dżemach, margarynie, a także ciastach i ciasteczkach.	Może działać jako wyzwalacz histaminy. U szczurów wywołuje raka wątroby.
E162 betamina	Jw.	Może powodować reakcje alergiczne.
E110 żółcień pomarańczowa	Dodatek do dżemów, żeli, gum do żucia, osłonek leków.	Możliwe działanie rakotwórcze. Badania w toku.
E120 karmina	Występuje w wielu produktach. Dobrze rozpuszcza się w wodzie.	Niebezpieczny dla alergików (kosmetyki).
E122 azorubina	Stosowana w dżemach, marmoladach, budyniach, lodach.	Może powodować reakcje alergiczne.
E123 barwnik amoniakalny	Dodatek do dobarwiania alkoholi i ikry ryby.	Niebezpieczny dla alergików.
E124 róż koszenilinowa	Dodatek do wędzonych ryb oraz pudrowych smakołyków.	Niebezpieczny dla alergików.
E127 erotyzyna	Dopuszczona w przetwórstwie wyłącznie do barwienia wiśni koktajlowych lub kandyzowanych.	Niebezpieczna dla osób z chorą tarczycą!
E131 błękit patentowy	Używany w kosmetykach oraz drażetkach.	Może powodować wzmożenie wydzielania histaminy. Podejrzany o działanie rakotwórcze.
E142 zieleń lisaminowa	Służy do barwienia groszku konserwowego i sosu miętowego.	Może powodować astmę, anemię, wysypki i bezsenność.
E150 karmel	Można go znaleźć w wielu produktach żywnościowych, zwłaszcza w wyrobach cukierniczych dla dzieci.	Może powodować reakcje alergiczne. Ze względu na złożoną budowę związku nadal prowadzi się badania toksykologiczne.

Barwniki zabronione w UE	E103, E105, E111, E121, E125, E126, E130, E152, E171
Podejrzane barwniki (badania w toku)	E141, E151, E173

Źródło: Artykuł został napisany w oparciu o książkę „Czy wiemy co jeść? Co pomaga a co szkodzi?” pod redakcją Elżbiety Wierzbickiej oraz informacje zamieszczone w serwisie www.food-info.net.

1 2 3 4 Następna »

Dodaj do ulubionych » Skomentuj »

Przeczytaj także:

Co powinieneś wiedzieć na temat ostrego bólu?

Ból ostry jest terminem odnoszącym się do czasu trwania dolegliwości bólowych. Hasło ostry oznacza klinicznie: trwający krócej niż 3 miesiące. Określenie czasu bólu ma kluczowe znaczenie ze względu na patomechanizm powstawania bólu, ważny... więcej »

Częste biegunki u dziecka – bakterie kwasu mlekowego mogą pomóc!

Biegunka u dziecka to problem, którego każdy rodzic doświadczył wielokrotnie. Z reguły dolegliwość ta ustępuje w ciągu kilkunastu godzin lub kilku dni, i przy właściwym leczeniu (skuteczne nawadnianie!) nie powoduje żadnych uszczerbków na... więcej »

Jak pielęgnować skórę dziecka od pierwszych dni życia?

Powoli zbliża się Wasz wielki dzień – narodziny dziecka. Z mozołem przygotowujecie mu wyprawkę, gromadzicie ogromne ilości pieluszek i ciuszków, butelek i smoczków, a czy macie już odpowiednie kosmetyki? Jeśli nie, to czeka Was nie lada wyzwanie.... więcej »

Jak Colostrum wpływa na układ odpornościowy?

Colostrum bovinum, czyli siara bydlęca, którą produkują gruczoły sutkowe bydła pod koniec ciąży oraz tuż po porodzie. Jako pierwszy pokarm nowo narodzonego bydlęcia, podobnie jak siara ludzka, siara bydlęca odgrywa istotną rolę w... więcej »

Sposoby łagodzenia kolki niemowlęcej

Kolka jelitowa to zjawisko występujące najczęściej u dzieci, które nie skończyły jeszcze pierwszych 6 miesięcy życia. Problem dotyczy ok. 40% dzieci niezależnie od płci. Objawem świadczącym o kolce jest płaczliwość. Płacz związany z... więcej »

Komentarzy: 1

07.04.2012 15:21 - ela_wielo

Ilosć e-składników w żywności jest dla mnie przerażająca. Zaczęłam zwracać na to uwagę w ciąży i szkoda że tak późno, bo wygląda na to, że przez poprzednie 27 lat zjadłam wiele kilogramów chemii. Teraz czytam dosłownie każdą etykietę i już wiem, że np. serek wiejski z krasnegostawu to tylko ser, sól i woda, a wyroby typu danio mają skład na kilkanaście linijek...

Zielony ekspert

Jolanta Wrzesińska – ekonomistka, podróżniczka, ekoPanidomu :D

więcej »

Najnowsze na blogach

Z wykształcenia ekonomistka i psychografolog dziecięcy, zwolenniczka upcyklingu, zapalona swapowiczka. Na co dzień prowadzi portal Ekorodzice.pl, organizuje ekologiczne eventy oraz prowadzi recyklingowe warsztaty. Lubi eksperymentować w kuchni, zwłaszcza z dzikimi roślinami. Wyszukuje na zagranicznych portalach i blogach nowinki dotyczące zdrowego stylu życia. Jej pasją jest sport (joga, narty biegowe, wspinaczka, rolki, rower) i podróże – te małe i duże. Stara się, aby w erze gloryfikacji konsumpcji stosunki międzyludzkie nie stały się… zbędnymi śmieciami!

Kontakt: biuro(małpa) ekorodzice.pl