Ekorodzice

Słodkie przetwory z dzikich roślin

Autor: Hanna Walczyk 2010.07.12, 00:57
Chłodnik z kwiatu akacji, kwiatu bzu czarnego lub czeremchy
  • 1 l mleka
  • 2 jaja
  • 10 gałązek akacji, bzu czarnego lub czeremchy
  • 1 dag (1 płaska łyżka) mąki ziemniaczanej
  • ½ cytryny
  • cukier brązowy lub syrop z agawy ( posłodzić do smaku)
Mąkę ziemniaczaną rozmieszać w szklance zimnego mleka. Resztę mleka (pozostawić ½ szklanki do rozmieszania z żółtkami) zagotować i do wrzącego wlać mleko z mąką, a kiedy ponownie się zagotuje, wrzucić kwiat akacji, bzu czarnego lub czeremchy i odstawić z ognia. Żółtka rozmieszać z ½ szklanki mleka i zmieszać z zupą. Z białek ubić pianę, nałożyć ją na wierzch zupy, garnek przykryć pokrywką i pozostawić na około 10 minut. Zupę przelać do wazy, pozostawiając kwiat akacji lub inne kwiaty na dnie naczynia. W wazie doprawić ją sokiem z cytryny i cukrem. Przed podaniem schłodzić.

Galaretka z owoców czarnej porzeczki na surowo
  • 1 kg porzeczek czarnych
  • 1 kg brązowego cukru
Porzeczki przebrać, umyć na sicie. Następnie usunąć szypułki i przetrzeć owoce przez sito lub zemleć. Przecier z porzeczek utrzeć w makutrze ze stopniowo dodawanym cukrem. Cukier powinien się rozpuścić. Gotową galaretkę wlać do wygotowanych słoików, a następnie je zamknąć.

Syrop z kwiatów akacji
  • 25-30 gałązek z kwiatami akacji w pełni rozkwitu
  • 1 kg brązowego cukru
  • 6-8 dag kwasku cytrynowego
  • 1 l wody
Z cukru i wody przygotować syrop, przestudzić go do temperatury pokojowej, wymieszać z kwaskiem. Do syropu wrzucić kwiaty akacji oddzielone od łodyżek i pozostawić je w syropie 12-16 godzin. Po tym czasie odcedzić syrop, podgrzać szybko do temperatury wrzenia i od razu nalewać do wyparzonych butelek lub słoików i zamykać. Z syropu sporządzamy smaczny napój, dodając go do wody (najlepiej mineralnej) – 1 cześć syropu na 10 części wody.

Tagi: przetwory   syrop   mus  

Przeczytaj także:

Jakie garnki są najlepsze?

Jakie garnki są najlepsze?

Ekokuchnia to nie tylko zdrowe potrawy, ale i naczynia, w których je przygotowujemy. Wybór nie jest łatwy i zazwyczaj przy zakupie kierujemy się niestety ceną. Należy jednak pamiętać, iż garnki to zakup „na lata”, a im lepszej jakości garnek,... więcej »
Śledziowa sałatka z czerwoną cebulą i brzoskwinią POTRAWA WIGILIJNA

Śledziowa sałatka z czerwoną cebulą i brzoskwinią POTRAWA WIGILIJNA

Śledź i brzoskwinia? To pytanie zadaje sobie zapewne każdy z Was. Jest to dość nietypowe połączenie, zwłaszcza jak na potrawę wigilijną. Wypróbujcie nasz przepis, a przekonacie się, że jest to nie tylko zdrowa, ale i smaczna para... ... więcej »
Zakwas z buraków na oczyszczenie krwi

Zakwas z buraków na oczyszczenie krwi

Lubię eksperymentować w kuchni i wykorzystywać właściwości "lecznicze" otaczającej nas żywności. Nie zdziwię Was więc zatem, gdy powiem, że od czasu do czasu przygotowuję dla siebie i moich bliskich zakwas z buraków na... oczyszczenie... więcej »
Płatki owsiane z suszonymi owocami

Płatki owsiane z suszonymi owocami

Płatki owsiane to bogactwo węglowodanów, białka, nienasyconych kwasów tłuszczowych, rozpuszczalnego błonnika, cynku, żelaza i wapnia. A gdy dodamy do nich suszone owoce i jogurt otrzymamy przepyszną i wartościową przekąskę. ... więcej »
Czy mleko jest zdrowe?

Czy mleko jest zdrowe?

Mleko ma bardzo wielu zagorzałych zwolenników i przeciwników, dlatego też w ostatnim czasie jest bardzo duży spór na temat tego, czy krowie mleko jest faktycznie zdrowe. Niniejszy artykuł to doskonała propozycja dla wszystkich tych osób, które... więcej »


Jak wzmacniasz odporność dziecka?
Zdaje się na medycynę ludową np. podaje mu zioła
Podaje mu suplementy diety i syropy dostępne w aptece.
Stawiam na ruch i zdrową, zbilansowana dietę!
Co bym nie robił (a) to i tak kończy się na L4 ;/
Nic nie robię. Dziecko musi chorować, żeby nabyć odporność w wieku dojrzałym...
Inna

Kategorie Blogów