Ekorodzice

Czym kroić czosnek?

Autor: Redakcja Ekorodzice.pl 2013.12.11, 16:04

Siekasz czosnek metalowym nożem lub wyciskasz miąższ za pomocą wyciskacza zrobionego z aluminium? STOP! Przez ten zwyczaj, Twoje potrawy mogą mieć posmak ostrej goryczki, a żołądek odmawia Ci posłuszeństwa. Dlaczego?

fot. siekanie czosnku fot.Jolanta Walczyk

Otóż metalowy nóż pod wpływem siekania czosnku uwalnia w nim drażniące związki chemiczne (dwusiarczan dwuallilowy) nadając potrawom charakterystyczny, ostry smak i zapach. W celu uniknięcia tego procesu, najlepiej używać noży ceramicznych lub  przed posiekaniem uderzyć czosnek drewnianym wałkiem lub rozgnieść go płazem noża. Proste, a może poprawić smak wielu potrawom i uchronić przed zgagą! Noże ceramiczne polecane są również do krojenia owoców i warzyw.


Tagi: czosnek   domowe   dzieci   kuchnia   porady   zdrowa   żywienie  

Przeczytaj także:

12 typów kobiecej sylwetki – cegła

12 typów kobiecej sylwetki – cegła

Rady dla cegieł! Kroje sukienek, bluzek i płaszczy typu empire są jak najbardziej dla Ciebie. Jeśli chcesz nadać swej figurze więcej kobiecych krągłości, poeksperymentuj z asymetrycznymi kształtami bluzek i spódnic. W modelowaniu sylwetki... więcej »
Chrupkie warzywa na dłużej

Chrupkie warzywa na dłużej

Któż z nas nie lubi chrupkich warzyw? Należy jednak pamiętać, że niektóre z nich zachowują swoje walory smakowe, tylko gdy są przechowywane w wodzie. Jeśli chcesz się delektować prawdziwym smakiem pora, selera czy oliwek, trzymaj je w lodówce... więcej »
Wybita szyba

Wybita szyba

Jak usunąć wybitą szybę? Po pierwsze, załóż gogle. Po drugie, ostrożnie przylep do rozbitej szyby kawałki taśmy malarskiej. Następnie okryj szybę starym kocem i delikatnie ją opukuj młotkiem. Dzięki temu niebezpieczne kawałki szkła nie... więcej »
Stare bibeloty

Stare bibeloty

Ile z nas żałuje, że mama wyrzuciła babcine mufki i moherowe berety? Nigdy nie wiadomo, czy długie aksamitne rękawiczki lub zabawne folkowe szale, które w danej chwili uważamy za niemodne, nie będą hitem następnego sezonu. Dlatego radzimy... więcej »
5 sposobów na mole spożywcze

5 sposobów na mole spożywcze

Zmagania z molami spożywczymi i innymi szkodnikami żerującymi w pełnoziarnistych produktach przypominają często walkę z wiatrakami. Jednak nie warto się poddawać, bo można wyjść zwycięsko z tego pojedynku! W jaki sposób? Pod spodem sprawdzone... więcej »


Komentarzy: 4
{opis}
04.01.2014 21:48 - jokan
poprawcie na "potrawom":)
{opis}
03.01.2014 14:03 - madziorek
A noże nierdzewne? Nadają się?

Quizy

1001 pytań i odpowiedzi na kazdy temat. Jeżeli chcesz się dowiedzieć więcej zajrzyj tutaj.

 

 

Zobacz wszystkie »

Sondy

Sondy w portalu ekorodzice.plZobacz co ludzie myślą na ważne tematy. Wiele pytań i intrygujących odpowiedzi.

 

 

Zobacz wszystkie »