Którym E mówimy nie?

Autor: Jolanta Walczyk 2010.05.18, 15:14

fot. Anna Garforth

Barwniki, konserwanty, antyutleniacze, emulgatory oraz wzmacniacze smaku… Rocznie zjadamy około 5 kilogramów takich „smakołyków”. Często nie pozostają one obojętne dla naszego zdrowia. Dlatego najwyższy czas wziąć je pod lupę…

Jak możemy się chronić przed zabójczymi dodatkami zawartymi w żywności? Wystarczy zapoznać się z poniższą tabelką i mieć ją przy sobie podczas większych zakupów w supermarkecie.

BARWNIKI grupa E100 - sprawiają, że żywność wygląda bardziej apetycznie oraz spełnia oczekiwania konsumentów dotyczące wyglądu niektórych produktów.

SYMBOLE E	WYSTĘPOWANIE	DZIAŁANIE
E102 tartrazyna	Często dodawana do sztucznych miodów i napojów w proszku.	Jest szczególnie niebezpieczna dla astmatyków i osób uczulonych na piryny. W połączeniu z benzoesanami (E210-215), tartrazyna jest często odpowiedzialna za wystąpienie syndromu ADHD (nadpobudliwość) u dzieci. Zabroniona w Polsce.
E104 żółcień chinolinowa	Można ją znaleźć w wielu produktach żywnościowych, zwłaszcza w wyrobach cukierniczych dla dzieci, naturalnych sokach i innych napojach bezalkoholowych, dżemach, margarynie, a także ciastach i ciasteczkach.	Może działać jako wyzwalacz histaminy. U szczurów wywołuje raka wątroby.
E162 betamina	Jw.	Może powodować reakcje alergiczne.
E110 żółcień pomarańczowa	Dodatek do dżemów, żeli, gum do żucia, osłonek leków.	Możliwe działanie rakotwórcze. Badania w toku.
E120 karmina	Występuje w wielu produktach. Dobrze rozpuszcza się w wodzie.	Niebezpieczny dla alergików (kosmetyki).
E122 azorubina	Stosowana w dżemach, marmoladach, budyniach, lodach.	Może powodować reakcje alergiczne.
E123 barwnik amoniakalny	Dodatek do dobarwiania alkoholi i ikry ryby.	Niebezpieczny dla alergików.
E124 róż koszenilinowa	Dodatek do wędzonych ryb oraz pudrowych smakołyków.	Niebezpieczny dla alergików.
E127 erotyzyna	Dopuszczona w przetwórstwie wyłącznie do barwienia wiśni koktajlowych lub kandyzowanych.	Niebezpieczna dla osób z chorą tarczycą!
E131 błękit patentowy	Używany w kosmetykach oraz drażetkach.	Może powodować wzmożenie wydzielania histaminy. Podejrzany o działanie rakotwórcze.
E142 zieleń lisaminowa	Służy do barwienia groszku konserwowego i sosu miętowego.	Może powodować astmę, anemię, wysypki i bezsenność.
E150 karmel	Można go znaleźć w wielu produktach żywnościowych, zwłaszcza w wyrobach cukierniczych dla dzieci.	Może powodować reakcje alergiczne. Ze względu na złożoną budowę związku nadal prowadzi się badania toksykologiczne.

Barwniki zabronione w UE	E103, E105, E111, E121, E125, E126, E130, E152, E171
Podejrzane barwniki (badania w toku)	E141, E151, E173

Źródło: Artykuł został napisany w oparciu o książkę „Czy wiemy co jeść? Co pomaga a co szkodzi?” pod redakcją Elżbiety Wierzbickiej oraz informacje zamieszczone w serwisie www.food-info.net.

1 2 3 4 Następna »

Dodaj do ulubionych » Skomentuj »

Przeczytaj także:

Jak wybrać hulajnogę dla dziecka na początek?

Hulajnogi stanowią świetną alternatywę dla roweru, a dzieci wręcz je uwielbiają. Jazda na hulajnodze jest dość łatwa do opanowania i raczej bezpieczna, co sprawia, że nawet trzy- czy czteroletnie maluchy mogą próbować na niej swoich sił. Wystarczy,... więcej »

Insulina i leptyna - diabelskie sztuczki otyłości

„Przestań jeść i zacznij się ruszać” – taki sygnał powinien otrzymać nasz mózg za każdym razem, gdy próbujemy przeholować z jedzeniem. Niestety, tego typu mechanizm często zawodzi. Kto lub co za tym stoi? Na to pytanie odpowiedzi szukał... więcej »

Olejki CBD - remedium na stres

Czy Twój dzień pracy jest pełen aktywności i stresu? Pośpiech emocjonalny powoduje nerwowość i trudności z zasypianiem? W takim przypadku łagodząca stres CBD może być doskonałym sprzymierzeńcem w wykonywaniu codziennych obowiązków w najlepszy... więcej »

Jak pomóc maluszkowi walczyć z alergią?

Czynniki środowiskowe, skłonności genetyczne – coraz więcej jest powodów powstawania u dzieci alergii. Na szczęście można z uczuleniami walczyć, a także im zapobiegać. więcej »

Jak Colostrum wpływa na układ odpornościowy?

Colostrum bovinum, czyli siara bydlęca, którą produkują gruczoły sutkowe bydła pod koniec ciąży oraz tuż po porodzie. Jako pierwszy pokarm nowo narodzonego bydlęcia, podobnie jak siara ludzka, siara bydlęca odgrywa istotną rolę w... więcej »

Komentarzy: 1

07.04.2012 15:21 - ela_wielo

Ilosć e-składników w żywności jest dla mnie przerażająca. Zaczęłam zwracać na to uwagę w ciąży i szkoda że tak późno, bo wygląda na to, że przez poprzednie 27 lat zjadłam wiele kilogramów chemii. Teraz czytam dosłownie każdą etykietę i już wiem, że np. serek wiejski z krasnegostawu to tylko ser, sól i woda, a wyroby typu danio mają skład na kilkanaście linijek...

Zielony ekspert

Jolanta Wrzesińska – ekonomistka, podróżniczka, ekoPanidomu :D

więcej »

Najnowsze na blogach

Z wykształcenia ekonomistka i psychografolog dziecięcy, zwolenniczka upcyklingu, zapalona swapowiczka. Na co dzień prowadzi portal Ekorodzice.pl, organizuje ekologiczne eventy oraz prowadzi recyklingowe warsztaty. Lubi eksperymentować w kuchni, zwłaszcza z dzikimi roślinami. Wyszukuje na zagranicznych portalach i blogach nowinki dotyczące zdrowego stylu życia. Jej pasją jest sport (joga, narty biegowe, wspinaczka, rolki, rower) i podróże – te małe i duże. Stara się, aby w erze gloryfikacji konsumpcji stosunki międzyludzkie nie stały się… zbędnymi śmieciami!

Kontakt: biuro(małpa) ekorodzice.pl