Ekorodzice

Przetwory z owoców czeremchy

Autor: Jola Walczyk z Redakcji Ekorodzice.pl 2014.01.26, 14:10
Przetwory z dzikich roślin to niedocenione źródło witamin wzmacniających nasz układ odpornościowy. Jednak nie każdy przepada za ich smakiem. Podobnie jest z przecierami z owoców czeremchy. Dlaczego warto się do nich przekonać?
fot. przecier czeremcha

Przecier z czeremchy jest mało popularny ze względu na dość specyficzny smak, który nie każdemu odpowiada. Można jednak z powodzeniem wykorzystać go w połączeniu z innymi owocami lub warzywami, np. dodać go do marmolady z dyni i jabłek. Mocno upalone owoce czeremchy mogą służyć jako namiastka kawy. Możemy też dodać je do herbat, wina, wódek i likierów, nadając w ten sposób napojom szlachetnego smaku. Warto, gdyż ten owoc posiada właściwości:

  • rozgrzewające, 
  • przeciwkaszlowe, 
  • odżywcze, 
  • moczopędne
  • przeciwreumatyczne. 
WSKAZÓWKA EKO JEŻA: Poleca się go łączyć z wywarem z jagód.

POTRZEBNE SKŁADNIKI 

  • 1 kg dojrzałych owoców czeremchy
  • 25 dag substancji słodzącej (np. cukier, stewia, ksyliotol)
  • woda


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 

  1. Umyte (oczyszczone z szypułek i nasion) owoce zalewamy małą ilością wody.
  2. Gotujemy i przecieramy przez sito. Nasion z owoców nie należy spożywać z uwagi na zawartość glikozydów cyjanogennych (nitrylozydów: prunazyna, amigdalina), które w wyniku hydrolizy uwalniają cyjanowodór (kwas pruski). 
  3. Do przecieru dodajemy substancje słodzącą, zagęszczamy.
  4. Gorącym przecierem napełniamy słoiki. 
  5. Słoiki pasteryzujemy przez 20 minut i cieszymy się gotowym przecierem!

WARTO WIEDZIEĆ: W Polsce można spotkać dwa gatunki czeremchy: polską i amerykańską. Oba gatunki wydają cenne owoce, przy czym czeremcha amerykańska ma owoce większe i słodsze. Suszone owoce obu drzew wykorzystuje się do leczenia biegunek. 


Źródło: Rośliny dziko rosnące Irena Gumowska

Przeczytaj także:

Wywiad z hipoterapeutką

Wywiad z hipoterapeutką

Wywiad z Barbarą Gąsiorowską, pedagogiem i hipoterapeutką, współautorką książki "Psychopedagogiczne aspekty hipoterapii dla dzieci i młodzieży niepełnosprawnych intelektualnie", pracownicą Fundacji Pomocy Dzieciom Niepełnosprawnym... więcej »
Dereń jadalny

Dereń jadalny

Często mijamy w lesie krzak z dużymi czerwonymi owocami, myśląc że jest trujący. STOP! Owoce derenia jadalnego to doskonały surowiec do domowej produkcji nalewek i syropów, które w medycynie ludowej uważa się za jedne z najskuteczniejszych... więcej »
Mieszanki ziołowe dla dzieci

Mieszanki ziołowe dla dzieci

Mieszanki ziołowe dla dzieci mogą okazać się niezastąpione podczas chorób układu pokarmowego, wątroby i dróg żółciowych, jak również przy biegunkach i zaparciach. Przed Wami długa lista naparów skomponowanych z najprzeróżniejszych ziół.... więcej »
7 olejków eterycznych o działaniu relaksującym

7 olejków eterycznych o działaniu relaksującym

Mała terapia dla duszy i ciała. Dedykowana pracusiom, osobom o wybuchowym temperamencie, jak również wszystkim tym, którzy mają ochotę na odpoczynek i chwilę wytchnienia. Specjalnie dla Was stworzyliśmy zestaw olejków eterycznych o działaniu... więcej »
Jak opiekować się dzieckiem, które ma gorączkę?

Jak opiekować się dzieckiem, które ma gorączkę?

Naturalne metody pielęgnacji gorączki wymagają od nas staranności i systematyczności . Warto jednak poświecić czas i poznać organizm naszego dziecka zanim bezmyślnie od razu sięgniemy po lekarstwa zbijające gorączkę. Jak się opiekować... więcej »


Najlepsze prezenty świąteczne
zrobione własnoręcznie np. techniką decoupage
praktyczne, takie które przydadzą się w domu, a nie będą tylko ozdobą
dobra książka - ma szanse trafić w gust każdego
karta podarunkowa
inne

Quizy

1001 pytań i odpowiedzi na kazdy temat. Jeżeli chcesz się dowiedzieć więcej zajrzyj tutaj.

 

 

Zobacz wszystkie »