Przecier z czeremchy jest mało popularny ze względu na dość specyficzny smak, który nie każdemu odpowiada. Można jednak z powodzeniem wykorzystać go w połączeniu z innymi owocami lub warzywami, np. dodać go do marmolady z dyni i jabłek. Mocno upalone owoce czeremchy mogą służyć jako namiastka kawy. Możemy też dodać je do herbat, wina, wódek i likierów, nadając w ten sposób napojom szlachetnego smaku. Warto, gdyż ten owoc posiada właściwości:

• rozgrzewające, 
• przeciwkaszlowe, 
• odżywcze, 
• moczopędne
• przeciwreumatyczne. 

• 1 kg dojrzałych owoców czeremchy
• 25 dag substancji słodzącej (np. cukier, stewia, ksyliotol)
• woda

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 

1. Umyte (oczyszczone z szypułek i nasion) owoce zalewamy małą ilością wody.
2. Gotujemy i przecieramy przez sito. Nasion z owoców nie należy spożywać z uwagi na zawartość glikozydów cyjanogennych (nitrylozydów: prunazyna, amigdalina), które w wyniku hydrolizy uwalniają cyjanowodór (kwas pruski). 
3. Do przecieru dodajemy substancje słodzącą, zagęszczamy.
4. Gorącym przecierem napełniamy słoiki. 
5. Słoiki pasteryzujemy przez 20 minut i cieszymy się gotowym przecierem!
   
   

WARTO WIEDZIEĆ: W Polsce można spotkać dwa gatunki czeremchy: polską i amerykańską. Oba gatunki wydają cenne owoce, przy czym czeremcha amerykańska ma owoce większe i słodsze. Suszone owoce obu drzew wykorzystuje się do leczenia biegunek.