Ekorodzice

Przetwory z owoców czeremchy

Autor: Jola Walczyk z Redakcji Ekorodzice.pl 2014.01.26, 14:10
Przetwory z dzikich roślin to niedocenione źródło witamin wzmacniających nasz układ odpornościowy. Jednak nie każdy przepada za ich smakiem. Podobnie jest z przecierami z owoców czeremchy. Dlaczego warto się do nich przekonać?
fot. przecier czeremcha

Przecier z czeremchy jest mało popularny ze względu na dość specyficzny smak, który nie każdemu odpowiada. Można jednak z powodzeniem wykorzystać go w połączeniu z innymi owocami lub warzywami, np. dodać go do marmolady z dyni i jabłek. Mocno upalone owoce czeremchy mogą służyć jako namiastka kawy. Możemy też dodać je do herbat, wina, wódek i likierów, nadając w ten sposób napojom szlachetnego smaku. Warto, gdyż ten owoc posiada właściwości:

  • rozgrzewające, 
  • przeciwkaszlowe, 
  • odżywcze, 
  • moczopędne
  • przeciwreumatyczne. 
WSKAZÓWKA EKO JEŻA: Poleca się go łączyć z wywarem z jagód.

POTRZEBNE SKŁADNIKI 

  • 1 kg dojrzałych owoców czeremchy
  • 25 dag substancji słodzącej (np. cukier, stewia, ksyliotol)
  • woda


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 

  1. Umyte (oczyszczone z szypułek i nasion) owoce zalewamy małą ilością wody.
  2. Gotujemy i przecieramy przez sito. Nasion z owoców nie należy spożywać z uwagi na zawartość glikozydów cyjanogennych (nitrylozydów: prunazyna, amigdalina), które w wyniku hydrolizy uwalniają cyjanowodór (kwas pruski). 
  3. Do przecieru dodajemy substancje słodzącą, zagęszczamy.
  4. Gorącym przecierem napełniamy słoiki. 
  5. Słoiki pasteryzujemy przez 20 minut i cieszymy się gotowym przecierem!

WARTO WIEDZIEĆ: W Polsce można spotkać dwa gatunki czeremchy: polską i amerykańską. Oba gatunki wydają cenne owoce, przy czym czeremcha amerykańska ma owoce większe i słodsze. Suszone owoce obu drzew wykorzystuje się do leczenia biegunek. 


Źródło: Rośliny dziko rosnące Irena Gumowska

Przeczytaj także:

Dereń jadalny

Dereń jadalny

Często mijamy w lesie krzak z dużymi czerwonymi owocami, myśląc że jest trujący. STOP! Owoce derenia jadalnego to doskonały surowiec do domowej produkcji nalewek i syropów, które w medycynie ludowej uważa się za jedne z najskuteczniejszych... więcej »
Najlepsze domowe sposoby na kaszel suchy i kaszel mokry u dziecka

Najlepsze domowe sposoby na kaszel suchy i kaszel mokry u dziecka

Kaszel to nic innego jak gwałtowny i nagły wypływ powietrza z dróg oddechowych wywołany ciśnieniem i zamknięciem głośni. Może być objawem choroby lub też występować samoistnie. Czy należy od razu sięgać po leki? Jakie są najlepsze domowe... więcej »
Jak opiekować się dzieckiem, które ma gorączkę?

Jak opiekować się dzieckiem, które ma gorączkę?

Naturalne metody pielęgnacji gorączki wymagają od nas staranności i systematyczności . Warto jednak poświecić czas i poznać organizm naszego dziecka zanim bezmyślnie od razu sięgniemy po lekarstwa zbijające gorączkę. Jak się opiekować... więcej »
Dogoterapia – terapia z udziałem psa

Dogoterapia – terapia z udziałem psa

Cztery łapy, wywieszony jęzorek i pociesznie merdający ogonek - to widok, który codziennie wita właścicieli psów. Uradowany zwierzak cieszy się, gdy wracamy do domu bez względu na to, czy mieliśmy zły czy dobry dzień. Zawsze ma dla nas czas... więcej »
Napar z malin

Napar z malin

Domowy sposób na gorączkę rośnie na krzaku? Tak, to prawda! Owoce malin są nie tylko bogate w wiele składników odżywczych, ale sprawdzają się idealnie w walce z przeziębieniem i grypą. ... więcej »


Jak wzmacniasz odporność dziecka?
Zdaje się na medycynę ludową np. podaje mu zioła
Podaje mu suplementy diety i syropy dostępne w aptece.
Stawiam na ruch i zdrową, zbilansowana dietę!
Co bym nie robił (a) to i tak kończy się na L4 ;/
Nic nie robię. Dziecko musi chorować, żeby nabyć odporność w wieku dojrzałym...
Inna

Quizy

1001 pytań i odpowiedzi na kazdy temat. Jeżeli chcesz się dowiedzieć więcej zajrzyj tutaj.

 

 

Zobacz wszystkie »