Jajko myjemy. Oddzielamy żółtko od białka. Żółtko miksujemy z przyprawami. Dodajemy musztardę. Nadal miksujemy. Powoli wlewamy olej i ubijamy, aby  była puszysta. Na koniec dodać cytryny.Uważać, żeby podczas miksowania się nie zważył ( najlepiej dodawać składniki o temperaturze pokojowej)

Niektórzy dają zwykłą musztardę, ale ja wolę smak dijon. Jestem też otwarta na wasze przepisy!