Słyszałam gdzieś, że gotowana marchewka nie jest najlepszym pomysłem, bo fermentuje się czy gnije w jelicie. Niestety, nie jestem w stanie znaleźć więcej informacji na ten temat. Czy słyszała Pani coś na ten temat?
Gotowane warzywa są szybciej trawione, czyli są bardziej lekkostrawne.
Tu raczej chyba chodzi o marchew świeżą, ponieważ zawiera dużo błonnika.
By uniknąć procesów fermentacyjnych w jelitach, należy przyjąć zasadę: nie jemy później niż 2-3 godziny przed snem (to dotyczy dorosłych) surowe owoce i warzywa – w tym marchew – najlepiej spożywać do godzin popołudniowych, czyli ok 16. 00- 17.00 godziny nie później.
Oczywiście, na kolację sałaty i pomidory są dozwolone, ponieważ dość szybko są trawione.
fot. www.sxc.hu
A oto przykładowa propozycja menu:
I Śniadanie Owsianka na wodzie z płatkami migdałowymi, sezamem, siemieniem lnianym oraz suszonymi owocami lub sezonowymi, jak np maliny.
II Śniadanie Świeży sok z marchwi, sałatka do pracy w pojemniczku, makaron razowy, brokuła podgotowana, pomidory świeże, prażone płatki migdałowe, sałatka doprawiona sosem (olej lniany lub oliwa z oliwek, pieprz, sól morska, lubczyk).
Obiad Zupa z dyni z pestkami z dyni.
II dania Kasza gryczana polana olejem lnianym, surówka z selera korzenia, jabłkiem z orzechami, kotlety z fasoli
Podwieczorek Sałatka owocowa posypana amarantusem lub w zimniejsze dni zapiekane jabłka.
Kolacja Nadziewana papryka
W jednym garnku gotujemy różne kasze: jaglaną, gryczaną, ryż brązowy, Quione, sezam nieoczyszczony. Po ugotowaniu doprawiamy pieprzem i solą. Nadziewamy papryki i układamy w rondlu. Zalewamy sokiem pomidorowym do 2/3 wysokości papryk, doprawiamy oregano, bazylią. Gotujemy do miękkości papryk.
Na talerzu polewamy sosem pomidorowym paprykę i dość obficie olejem lnianym. Bardzo szybki przepis, a pożywny.
Słyszałam, iż do gotowania zup dla niemowląt i dzieci nie można dodawać oliwy czy też oleju tłoczonego na zimno. Czy jest to prawda? W jaki sposób należy gotować zupki i kiedy dodać olej, aby gotowane warzywa nie traciły witamin?
Moja 5-letnia córeczka jest na diecie bezmlecznej. Bardzo lubi mleko
sojowe (napój sojowy wzbogacony wapniem). Na razie nie jest uczulona na
soję. Robię jej na nim kasze, je też serki sojowe. Czy 2 szklanki mleka
sojowego dziennie...
Mamy, które nie mogą karmić piersią, muszą zdecydować się na jakieś
mleko zastępcze. Nie jest to łatwa decyzja, dlatego o pomoc
poprosiliśmy naszą ekspertkę Emilię Lorenc. Przygotowała ona dla nas
przeróżne przepisy na mleka zastępcze. Sprawdźcie sami!
Wiosna to idealna porą roku na wzmocnienie wątroby i pęcherzyka żółciowego.
Wątroba, która należy do żywiołu drewna (wiosny), kontroluje i
oddziałuje na różne części ciała: oczy, napięcie mięśni, ścięgna,
paznokcie, emocje i łzy. A w okresie wiosennym ma ona bardzo dużo
energii, dzięki czemu możemy oczyścić swój organizm.
Zgodnie z koncepcją tradycyjnej medycyny chińskiej proces trawienia i przyswajania będzie przebiegać prawidłowo tylko wtedy, gdy dostarczymy do organizmu zrównoważony pokarm przyrządzony według kuchni pięciu przemian. Choć jest to dość stara koncepcja, łatwo ją wprowadzić w pewnym uproszczeniu do codziennego jadłospisu. Oto propozycja ...
Emilia Lorenc – diagnosta laboratoryjny, biolog molekularny i doradca żywieniowy, www.integrativemedicine.eu
